La Suïssa gastronòmica no només és formatge i xocolata en la seva comprensió més diversa, sinó també molts altres moments agradables que la república de muntanya demostra als seus admiradors. De negocis i una mica avara amb emocions durant el dia, al vespre el país proposa canviar un vestit formal per un acollidor jersei i unir-se a centenars de persones que pateixen una nit agradable als restaurants suïssos. A més, aquí podeu triar allò que desitgi el vostre cor: des de les ombres de l’interior fins a la varietat de vins en què s’estofen els famosos ronyons de vedella a l’estil zuricenc.
Quin tipus de bèstia és la fondue?
La història del plat més clàssic i que es demana amb més freqüència a Suïssa es remunta al segle XVIII. El formatge collit pels camperols per a l’hivern es va convertir en pedra dura amb el pas del temps, i la família, asseguda a la nit al costat de la llar, n’escalfà trossos amb vi i submergí el pa dins la barreja fosa. Va néixer així la fondue, que s’ha convertit en el segell distintiu de qualsevol institució de Zuric i Ginebra, Berna i Lausana.
Una forma ideal de comunicar-se amb els amics, la fondue es fa amb almenys dos tipus de formatge i, a més de pa, es trinquen trossos de pernil i verdures, gambetes i peix a les broquetes. Si substituïu el formatge per xocolata i el pa per baies o fruites, obtindreu unes postres excel·lents. Una fondue clàssica us costarà uns 50 euros, però si teniu en compte que aquest plat està pensat per a tota una empresa, resulta força econòmic i molt satisfactori.
Útil guardiola
- Gairebé tots els restaurants de Suïssa ofereixen un dinar complet durant el dia, inclosos un parell d’elements del "menú del dia". Un menjar d’aquest tipus estalviarà uns quants francs per a altres necessitats.
- Molts establiments, especialment allunyats de senders turístics, estan oberts durant un temps bastant limitat. Poden obrir abans de les 11 hores i a les 21 hores ja poden llançar el cartell "Tanca".
- El preu mitjà d’un plat de carn calenta en un restaurant de gran renom a Suïssa és d’uns 25-30 francs suïssos. A tall de comparació, la compra d’un abonament d’adults il·limitat durant tres dies costarà aproximadament el mateix. La carn o el peix amb un acompanyament a la zona d’aliments d’un supermercat o el dinar al McDonalds són la meitat del preu. Tanmateix, aquesta última institució no afegirà respecte a un viatger curiós, ni tan sols als seus propis ulls.
- Als restaurants i cafeteries de Suïssa sempre es pot comprar una llesca de pizza o una hamburguesa. El preu d’emissió és de fins a 10 francs.
