Diuen que l’escriptor Paolo Coelho, que sens dubte en sap molt sobre els plaers, havent sopat en un restaurant d’Erevan, va apel·lar als déus i va compartir amb ells la seva alegria que finalment hagués comprès l’ànima d’Armènia. Potser aquesta sigui només una llegenda que els caucàsics desitgen compondre, però els restaurants d’Armènia són, de fet, un dels components indispensables de qualsevol viatge al país de les pedres i els albercocs. És la cuina nacional que pot complementar la impressionant impressió dels antics temples erigits als penya-segats de les muntanyes, i l’hospitalitat local pot alegrar un cert ascetisme i modèstia d’un país pobre, però tan acollidor.
Cuina armènia
Els historiadors creuen que els habitants d’aquestes terres sabien coure pa ja al segle V aC. Les tradicions de cuinar els plats més famosos als restaurants d’Armènia no han canviat durant segles i, per tant, demanant khash, khorovats o tolma en cap d’ells, i avui podeu estar segurs que serviran exactament el plat del qual viatgen el passat estava encantat.
Mirall de Sevan
Un dels símbols d’Armènia és el majestuós llac Sevan, en les aigües del qual es troba l’única truita sevana. Els pescadors locals l’anomenen ishkhan i és ella qui es converteix en el punt culminant del programa culinari de restaurants armenis situats a la costa. Aquests establiments són autèntics temples de l'alimentació. És habitual construir espais menjadors a l’estil del segle XIX amb bigues de sostre vist, maçoneria de pedra natural rugosa, llar de foc oberta i mobles pesats de fusta.
Tradicions, porcions, adreces útils
Per a aquells que estiguin a Armènia per primera vegada, qualsevol menjar semblarà increïble i meravellós. No s’acostuma a afanyar-se a menjar aquí, els dinars aquí flueixen imperceptiblement en els sopars, i els cambrers mai no afanyen els hostes i demostren de forma demostrativa els plats, deixant entreveure el tancament imminent. Els coneixedors recomanen establiments on seuen els propis locals. Aquesta regla és vàlida a tots els països del món i Armènia no és una excepció en aquesta llista.
La política de preus dels restaurants d’Armènia és molt amable i a tots els establiments, fins i tot als més reputats, podeu trobar plats al menú que us delectaran amb una sàvia combinació caucàsica de preu i qualitat. Al mateix temps, podeu alimentar amb seguretat una empresa petita però amable amb una porció de khinkali o un pa pla de khachapuri.
Els cafès sense nom del carrer Proshyan d’Erevan, anomenats BBQ-street, no són inferiors als restaurants eminents en qualitat de menjar i estan satisfets amb els preus i, per tant, aquest menjar ràpid és molt popular aquí si necessiteu un mos ràpid. A més, per trobar un bon restaurant a Armènia, podeu demanar consell als residents locals: taxistes, venedors ambulants i fins i tot agents de policia. Es garanteix molta informació útil i una participació sòlida en el futur futur del viatger famolenc.
