Les llunyanes illes de Nova Zelanda no són el destí més popular per als turistes russos. Un vol llarg, bitllets aeris cars i una diferència horària significativa no contribueixen gaire a la demanda ràpida de viatges. Però hi ha alguna cosa atractiva en aquest llunyà país que barreja tots aquests obstacles a la ment dels gourmets: el vi de Nova Zelanda. Es consideren un dels millors del món, a causa de les condicions naturals úniques, del clima suau i de la puresa ecològica de les vinyes de Nova Zelanda.
Història amb geografia
La humanitat deu l’aparició de fines i refinades varietats de vins de Nova Zelanda a S. Marslen, que va plantar la primera vinya a principis del segle XIX a Kerikeri. La viticultura i l’elaboració del vi a les illes han passat per moltes proves. Les epidèmies i la prohibició de plagues, les restriccions a la producció i venda de vi de Nova Zelanda al país són només algunes de les dificultats que han patit els viticultors. La meitat del segle XX es va convertir en un punt d’inflexió i als anys 60 l’elaboració del vi va començar a desenvolupar-se a passos de gegant.
Avui els vins blancs de Nova Zelanda es troben entre els més mereixedors de la classificació mundial. Les varietats de raïm tradicionals en les condicions climàtiques úniques de les illes produeixen vins especials i distintius: els rislings són més aromàtics aquí, el Sauvignon Blanc és més fort i el Chardonnay té un postgust persistent de nous. Les principals regions vitivinícoles són Marlborough, a l’illa Nord, i Gisborne i Hawk Bay, a l’illa Sud. És aquí on es plantegen les rutes de les visites gastronòmiques i vinícoles de Nova Zelanda, durant les quals podreu tastar les millors begudes i conèixer la tecnologia de cultiu i recollida de baies.
El més destacat del programa
De tots els vins de Nova Zelanda, el Sauvignon Blanc té un valor especial, segons enòlegs i gourmets. Aquest vi blanc sec es reconeix fàcilment pels seus matisos de mel de meló i una astringència especial en el gust. El Sauvignon Blanc estàndard de Nova Zelanda encara és massa jove per competir amb els francesos, per exemple, però el seu potencial és innegablement elevat. El vi elaborat a la vall del Loira a França és innegablement inferior al seu homònim de Nova Zelanda. Al francès Sauvignon Blanc, no hi ha ni una centèsima part de l’astringència que fa les delícies dels aficionats a les begudes de Nova Zelanda.
La classificació dels vins de Nova Zelanda no és tan estricta com als països europeus. El nom de l’etiqueta certament indica la varietat de raïm i la regió d’origen de la fruita, i la qualitat del vi és molt senzilla de determinar: com més "estreta" sigui la regió especificada, millor. Per tant, la presència del nom d’una vinya en concret a l’etiqueta de l’ampolla ja és una garantia que la beguda sigui digna.
