Generalment s’accepta que la cuina anglesa és monòtona i conservadora. Molta gent pensa immediatament en el tradicional esmorzar amb farina de civada. No obstant això, els plats britànics delecten els gourmets no només amb farina de civada. Cada regió del país té un conjunt de plats deliciosos. Els residents segueixen tradicions establertes relacionades amb el menjar. Esmorzen cap a les vuit del matí, el dinar a les 2 de la tarda i a les 5 de la tarda: un dinar lleuger, a les 7 de la tarda els porten a un sopar abundant. Durant molts anys, la cuina anglesa es va considerar poc atractiva en comparació amb les cuines d'altres nacions del món. Malgrat això, les receptes de deliciosos pudins i sucosos bistecs s'han estès per tot el món. Tot i això, les receptes del Regne Unit són senzilles. Els britànics són reticents a acceptar plats estrangers. Però la seva cuina nacional té un gran avantatge: el menjar tradicional es prepara a partir d’ingredients adequadament seleccionats i naturals. En el procés de cocció, s’utilitzen mètodes que ajuden a preservar les propietats beneficioses dels productes. Durant molts anys, la població del país es va adherir a una visió puritana dels condiments. Les aromes d’espècies es van percebre amb corrents hostils. Per tant, els plats anglesos no tenen salses picants.
Plats tradicionals
Si us dirigiu a Anglaterra, no oblideu provar-hi peixos i patates fregides fregides, pastís de pastor, vedella rostida o sopa de cua de bou. Les salsitxes de Cumberland, les salsitxes amb puré de patates i la cassola de ronyó de vedella són molt populars entre la població local. Actualment, molts anglesos són addictes al menjar ràpid, que els arribava dels Estats Units. Cada zona té el seu propi menjar inusual. A Gal·les, el xai amb salsa de menta se serveix a taula els dies festius, a Anglaterra mengen filets i a Escòcia mengen farina de civada amb espècies i carn. Els plats interessants són ous escocesos, estofat de Lancashire, púding de llard de porc, pudding de Yorkshire. La cuina moderna prescriu molts plats per servir amb salses. Les salses purament angleses són la salsa de menta, pa, poma i rave picant. Una sorprenent salsa de grosella vermella es fa amb xai i llebre. Dels formatges, Wensleydale i Stilton mereixen atenció.
Postres i begudes
El menjar dolç de Gran Bretanya es considera la delícia culinària definitiva. Els britànics van presentar al món receptes de pudding de caramel, pastís de poma, pesti de còrnia, pastís de pansa, etc. El te es considera una beguda preferida entre els habitants del país. Tenen una actitud reverent envers el te anglès. Entre les begudes alcohòliques prefereixen el whisky escocès, la cervesa Guinness, la cervesa, la ginebra, el licor de crema irlandès.
