Els antics romans creien sincerament que els déus donaven la vinya a l’home. Potser això és cert, perquè a la beneïda Crimea, fins i tot els vins són tan bons que la seva glòria ressona molt més enllà de la península. A partir d’aquí aporten com a record no només un bronzejat perfecte i excel·lents impressions, sinó també vins de Crimea: tartats i dolços, envellits i joves, negres i blancs.
Els millors cellers de Crimea
Història amb geografia
La cultura de la viticultura i la producció de vi a Crimea existeix des del segle VII aC. Les troballes arqueològiques dels jaciments d’antics assentaments ho expliquen sense ambigüitats. L’època d’època vinícola va caure en diversos períodes, un dels quals més significatiu va ser l’època de la influència genovesa. Va ser als segles XIII-XIV que els genovesos van capturar part de la península des de Sudak fins a Balaklava, recuperant tradicions antigues en aquestes terres.
La segona forta pujada de la producció de vins de Crimea va ser al segle XIX. Una nova etapa en el desenvolupament de l’elaboració del vi s’associa amb el nom del comte Vorontsov, que va cultivar les millors varietats de raïm a les seves finques de Massandra i Alupka. En aquells anys, més de 350 cellers de la península van produir productes que van ocupar llocs dignes a les exposicions russes i europees.
A la col·lecció de Crimea
Tota l’enorme abundància de vins produïts a Crimea es pot dividir en diversos grups, cadascun dels quals té milers d’admiradors a tot el món:
- Vins de taula de Crimea, produïts a partir de diverses varietats de raïm. Es classifiquen en blanc i vermell, segons el color i el grau de la matèria primera. Entre els blancs, els més populars són Rieslings, Rkatsiteli i Aligote. Els vins de taula blancs tenen una edat d’1, 5 a 2 anys i tenen una acidesa agradable i un color daurat. Els vins negres de taula s’elaboren principalment amb raïm Cabernet Sauvignon i Saperavi. Els vins tenen una criança aproximada de 3 anys i tenen un sabor delicat i harmoniós a causa de la combinació de diverses varietats de raïm valuoses.
- Els escumosos xampanys de Crimea són begudes de tres anys, entre les quals hi ha un magnífic brut "/>
- Entre els vins de postres de Crimea, els moscats són sempre al capdavant: el "Livadia" blanc, suau i harmoniós, el "Magarach" rosat amb un sabor vellutat i licorós i el "Massandra" negre amb un delicat aroma de prunes prunes i camamilla.
- Els vins forts estan representats per Madeira "Krymskaya" i el xerez Massandra, i per als amants dels clàssics i els amants de la nostàlgia dels temps passats, els enòlegs de Crimea preparen vins de port i Tokay.
