Abans de condemnar les preferències gustatives dels estrangers i esbufegar a la vista d’una sopa feta de ratpenats amb els caps fregits d’aquests ratpenats sortint d’un bol, o d’agafar frenèticament l’aire amb la boca oberta quan se us ofereix carn de gos al basar asiàtic, fes una ullada crítica a la teva pròpia taula: probablement hi haurà estranys i incomprensibles turistes estrangers els plats que provin amb precaució. Portem a la vostra atenció 9 plats de cuina russa que impactaran els estrangers.
No tots els convidats estrangers tractaran el menú rus amb recel. Per exemple, s’accepta generalment que el llard de porc és un producte que es menja exclusivament a Rússia, Ucraïna i Bielorússia, però a Espanya, al mateix mercat, s’hi venen trossos de llard de porc salat, que s’anomena panseta. Té un gust diferent del nostre llard de porc, però els espanyols se’l mengen amb gust, de manera que no serà possible impressionar amb els llardons als representants de la península Ibèrica.
Polonesos, txecs, eslovacs i altres residents a l’Europa de l’Est, on preparen activament diverses sopes, no expressaran cap sorpresa davant la vista d’un plat de borscht.
Als restaurants de cuina russa, els més sorprenents són els plats de la taula:
- els japonesos, fins i tot aquells que viatgen molt i han provat delícies europees més d'una vegada, tractaran algunes delícies russes amb desconfiança i aprehensió;
- Els nord-americans que, sense mostrar cap emoció exterior, no ordenaran res desconegut;
- residents d’Europa occidental, que no s’espatllen a les botigues de productes russos i als restaurants de cuina russa, que definitivament provaran nous plats per formar-se la seva pròpia opinió.
Els plats russos més estranys que plantegen moltes preguntes als estrangers són els següents.
Aspic
Mireu la gelatina a través dels ulls de qualsevol estranger. Aquest plat és una gelea amb carn. La primera pregunta que sona dels llavis d'un resident d'un altre país: "Per què es fa això?"
I quan el guia o el xef us comencen a dir que el brou, que després s’hauria de convertir en gelatina, es bull, per exemple, a les peülles de porc, els turistes estrangers no poden sortir de l’estat de xoc durant molt de temps.
Molts visitants, després de seure a la gelatina, arriben a la conclusió que els russos simplement prefereixen el fred. Hi ha, doncs, rumors sobre misteriosos russos, que ningú no entendrà mai l’ànima.
Okroshka
Les sopes que no necessiten cuinar-se al foc són rares al món. No obstant això, okroshka submergeix absolutament a tots els hostes estrangers en un estupor. I si se’ls serveix okroshka amb una base de kvas, i no quefir, pot estar segur que a l’arribada a casa tots aquests turistes es convertiran en els protagonistes de les seves empreses, descrivint com se’ls alimentava amb un plat incomprensible en què hi havia salsitxa, cogombres. i es barreja una beguda estranya.
Als estrangers no els agrada gens el kvass. I quan s’hi barreja un munt d’altres ingredients i se’ls ofereix menjar per dinar, provoca incredulitat i sorpresa. La majoria de turistes d'altres països creuen generalment que els russos els fan broma lliurant-los okroshka.
Sopa de col agra
Fins i tot els nostres veïns més propers, els txecs i els polonesos, que tenen sopes com la sopa de col a la dieta, seran escèptics sobre aquest plat.
Per a qualsevol estranger, la sopa de col àcida està massa saturada de gustos. Aquí hi ha massa de tot: verdures, verdures, espècies, àcids. Alguns visitants d'altres països, després d'haver tastat shchi per primera vegada, els comparen amb una amanida plena de brou. No obstant això, altres primers cursos a Rússia són honrats amb aquesta comparació.
Kissel
Aquesta estranya beguda, viscosa, a diferència de totes les altres, no té molta demanda entre els ciutadans estrangers. La majoria dels turistes intentaran diluir la gelea abocada en un got amb aigua. Si es presenta gelatina als grups de turistes en plats, que en diuen un plat rus original, assegureu-vos que ni tan sols la provaran.
La vinagreta
Hi ha llegendes sobre les amanides russes a Occident. A més, aquells turistes que van tenir la sort de provar amanides locals no recorden en absolut que van inventar aquests plats a Europa.
Els estrangers no rebutgen totes les amanides. Els agrada menjar l’Olivier. I en alguns països, Olivier fins i tot es ven en supermercats normals, enrotllats en un contenidor de llauna.
Als estrangers no els agrada la vinagreta. La majoria dels visitants pensen que aquesta amanida sembla poc apetitosa. També es critica la llesca de verdures.
Arengada sota un abric de pell
Aquest és el tipus de plat que els nord-americans ni tan sols es prenen a la boca. Creuen que qualsevol peix necessàriament ha de ser sotmès a tractament tèrmic. I el peix que no s’ha fregit ni al vapor és cru.
Els xinesos també esbufegaran a la vista de l'areng sota un abric de pell. Els alertarà una gran quantitat de maionesa.
Als europeus no els agradaran els ingredients picats en aquesta amanida.
A tots els visitants els sorprèn absolutament que en un plat sigui possible combinar productes completament poc adequats entre si.
No obstant això, aquells estrangers que donin una segona oportunitat a l'areng sota un abric de pell estaran encantats de menjar aquesta amanida durant les seves vacances a Rússia.
Blat sarraí
Els russos que s’han traslladat als països europeus per a la seva residència permanent saben que el blat sarraí només es ven allà a les botigues per a russos. Les mestresses de casa estrangeres no cuinen blat sarraí i, generalment, no el perceben com un plat digne.
El blat sarraí es tracta amb molta calor al territori de les antigues repúbliques soviètiques, a Polònia, Corea i Japó. A la resta de països, les farinetes de blat sarraí es consideren una perversió.
Empanades amb col
Els pastissos amb diferents farcits es preparen a molts països. Bàsicament, les fruites, la carn i algunes verdures s’emboliquen a la massa. Tanmateix, enlloc, a excepció dels països post-soviètics, no s’afegeix la col agra als pastissos. Els estrangers no recolzen en absolut l’amor dels xefs russos per la col. I pastissos amb xucrut fregits amb oli …
Kurnik
Kurnik, especialment amb diverses cobertures, que sembla un gran pastís rodó, no és un plat que pugui delectar els estrangers. Només es mengen de bon grat els residents a la Xina. Tothom es torçarà el nas i negarà educadament la delícia.
L'explicació d'aquesta actitud envers els kurnik és senzilla: un estranger creu que tot el que quedava a la nevera es feia servir per fer aquest pastís.
Encara és possible alimentar un turista de països llunyans una vegada: digueu-li que es tracta d’una mena de calzone, una pizza italiana tancada. Però després de tastar-lo, encara s’ha de disculpar per aquest engany.
