La ciutat polonesa de Bialystok, sent el centre cultural de la minoria bielorussa i un dels centres de l’església ortodoxa polonesa, celebra el Nadal dues vegades a l’any: juntament amb tota Polònia el 25 de desembre i juntament amb el món ortodox el 7 de gener. Durant les vacances de Nadal, aquí no s’organitzen magnífiques fires, com a Europa, però la ciutat és una fira contínua amb molts mercats, inclòs un de nit, amb grans centres comercials, botigues costoses i botigues molt econòmiques. I els turistes de totes les terres dels voltants acostumen a venir aquí a comprar, sobretot els dies de venda. Aquí podeu comprar, literalment, des d’electrònica i electrodomèstics fins a joies econòmiques d’ambre i corall.
Al llarg de la història de la seva existència, la ciutat ha canviat repetidament la seva afiliació estatal. Era polonès, lituà, prussià, bielorús i rus. Des de temps immemorials hi han viscut representants de molts pobles: tàtars, jueus, alemanys, bielorussos, gitanos. Fins i tot allotja la Rada Central de Roma, que publica el seu propi diari en polonès i gitano. Sembla molt natural que fos en una ciutat tan multinacional que va néixer i créixer el futur creador de la llengua internacional Esperanto, Ludwig Zamenhof.
Durant les vacances de Nadal, podeu passar l’estona aquí sense problemes, en l’ambient romàntic d’aquesta insòlita ciutat. Al centre hi ha un dels mercats més antics de Polònia: triangular, anomenat així per la seva forma. Aquí podeu comprar menjar fresc i artesania. I al bell mig del mercat hi ha l’antic ajuntament barroc. Ara acull el museu de la ciutat. El carrer principal de la ciutat, Lipovaya, condueix al palau Branitsky, l'orgull de la gent del poble. El palau barroc tardà està envoltat d'un bell paisatge. Aquest lloc s’anomena Versalles poloneses.
Hi ha moltes catedrals increïblement boniques de diferents denominacions a Bialystok.
Definitivament hauríeu de veure:
- Església de Sant Roc d'estil modernista
- Església Farny d'estil renaixentista
- Catedral de l'Assumpció de la Mare de Déu
- Església de Santa Sofia, una còpia exacta del temple de Constantinoble en una escala d'un a tres
- sinagoga
Als voltants de Bialystok, val la pena visitar:
- L’antiga ciutat jueva de Tykotsyn
- Poble tatar Krushinyany
Bialystok agrada als hostes amb la seva cuina, combinant hàbilment les tradicions culinàries de diferents pobles que han viscut mai als seus voltants. Cada restaurant té almenys deu noms de primers plats i l’elecció dels plats de carn és enorme i variada. Definitivament, heu de provar la salsitxa de patates Podlaska amb cruixents. I senkac és un pastís dolç que sembla una serra tallada d’un arbre amb nusos i anells anuals.
I que recordeu el Nadal de Bialystok per la neteja dels carrers, la bellesa de les catedrals, els palaus i els parcs, les compres divertides i el menjar deliciós.
